本專業對於服裝、飲用水、建築、醫療福利等圍繞在我們身邊的課題，用理工學的方法來探尋解決方法。需要應用科學技術為社會作貢獻的時候，正是通過這種與生活?環境密切相關的課題來發揮作用。學習科學技術的實踐應用，對生活關聯領域的適時主題的配合，研究成果的社會應用?評價等。

天的生活中不可欠缺的"食"有著味道、營養、健康、烹調、制作、加工?儲存、安全性等各種側面。關於"食"的研究在任何一個領域裡都很重要，今後將會變得更加重要。通過綜合的視角掌握有關這種及多方面的"食"的領域，為了給予人們健康豐富的飲食生活而掌握必要的專業知識和實踐能力，是本專業的目標。