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お茶の水女子大学 SHOKUIKUシンポジウム「もう一度見直そう！あなたの食育のエビデンス」

2015年12月13日更新

ポスター
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文部科学省特別経費“多様な食育の場に対応可能な高度専門家の育成”プロジェクトの最終年度にあたり、管理栄養士?栄養士、食育担当者の方々を対象としたシンポジウムを開催いたします。

あなたの食育活動はエビデンスに基づいていますか？ そのエビデンスは本当に確かな情報ですか？
食育に重要なエビデンスを多角的に捉え、どのように解釈し、どのように伝えるべきかを知ることで、あなたの食育活動を、より学際的で魅力的なものへと進化させませんか。

日時 2015年12月13日（日）13:00?16:00
場所 共通講義棟3号館　105室
※当日、護国寺駅側の南門は開いておりません。正門をご利用ください。
主催 “多様な食育の場に対応可能な高度専門家の育成”プロジェクト?
お茶の水女子大学生活環境教育研究センターSHOKUIKU総合研究部門
プログラム
  • 開会あいさつ 香西みどり(お茶の水女子大学基幹研究院教授)
  • 講演「もう一度見直そう!あなたの食育のエビデンス」
    • ?栄養化学の立場から?
      藤原葉子(お茶の水女子大学基幹研究院教授)
    • ?栄養教育学の立場から?
      赤松利恵(お茶の水女子大学基幹研究院教授)
  • 事業報告
    • プロジェクト活動報告
      石川朋子(お茶の水女子大学プロジェクト教育研究院特任准教授)
    • 研究報告1:SHOKUIKUプログラム副論文より
      「根菜類を用いた煮物調理のシミュレーション」
      　　佐藤瑶子(お茶の水女子大学専門食育士 (上級))
      「幼児期前期における偏食の変化に関する検討」
      　　會退友美(お茶の水女子大学専門食育士 (上級))
    • 研究報告2:元プロジェクト特任助教より
      「ハッショウマメおよびアロマレッドの調理性に関する研究」
      　　飯島久美子(東洋大学食環境科学部健康栄養学科准教授)
  • 閉会あいさつ 藤原葉子(プロジェクトリーダー)
  • 総合司会 森光康次郎(お茶の水女子大学基幹研究院教授
申込 事前申し込み不要?参加費無料
お問合せ お茶の水女子大学 生活環境教育研究センター
SHOKUIKU総合研究部門
Fax: 03-5978-5766
E-mail：ochashoku@cc.ocha.ac.jp